where to eat
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Tocino fresco, hígado de cerdo, ajos, pimentón, piñones, pimienta, clavillo, canela, pan rallado, ralladura de nuez moscada, sal.
Conejo, caracoles serranos, tomate, arroz, aceite, agua, una rodaja de limón, sal, azafrán (o colorante) y vino tinto D.O. Jumilla.
Patatas, bacalao, aceite de oliva, ajos, huevo cocido y nueces.
Pierna de cordero, sal, cebollas, ajos, laurel, pimienta en grano, aceite, vino blanco y agua.
Carne de toro de lidia, cebollas, sal, pimienta en grano, ajos, perejil, laurel, pimiento tomate, pimentón, azafrán (colorante).
Patatas, harina, aceite de oliva, sal, ajo y perejil.
Harina de trigo, carne de caza (liebre, conejo, perdíz), ajos, tomate y pimiento, pimienta, clavo y laurel, aceite de oliva, sal, azafrán de la Mancha.
Perdices, cebollas, ajos, laurel, pimienta en grano, pimentón, aceite de oliva, sal y alubias.
Miga de pan duro, ajos, pimiento, aceite, uvas, pepinos, morcillas, chorizos, torreznos, etc.
Perdices, ajos, laurel, pimienta en grano, clavo, vinagre , aceite de oliva y sal.
Pimientos, tomates maduros, cebolla, calabacín, aceite de oliva, sal y un poco de azúcar, conejo y liebre de caza.
Truchas, jamón serrano y tocino, ajos, tomate, sal, aceite de oliva.
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