Entre las fiestas que a lo largo del año adquieren una especial relevancia está el Carnaval, que tiene su apogeo unos días antes del miércoles de ceniza, celebrándose desfiles de carrozas y disfraces y el Entierro de la Sardina.
Durante diez días los pueblos y las ciudades se ven literalmente tomadas por miles de personas, comparsas y grupos procedentes de toda la región.
Especialmente brillantes y participativos son los carnavales de La Roda, Tarazona de la Mancha y sobre todo Villarrobledo, declarado Fiesta de Interés Regional. También tienen repercusión los de Albacete, Chinchilla y Munera.
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